1、因为在水生动物的皮肤与肌肉之间会寄生大量寄生虫。
2、曾有人在服食了牛蛙后有一条大约3CM的虫子通过他的血脑屏障到达了脑子里，最后是小型头颅开孔手术才取出的，另外因为有的寄生虫寄生的地方比较隐蔽，烹饪食物又不能全部杀死，所以在到达人体后都会造成对人体的不同程度的影响。