1.直接对店长负责,贯彻执行店长下达的经营管理指令及行政命令,严格按照餐饮部的制度和
规定办事,以身作则。
2.制订前厅部工作计划，并指导、落实、检查、协调计划的执行。
3.组织主持每周主管领班例会，听取汇报，布置工作，解决工作难题。（例会时间定于每星期二下
午14：00分）
4.对各岗位领班下达工作任务。
5.为适应发展，不断完善前厅部的组织机构及各项规章制度。 6.了解预订情况，密切注意客情，熟知预订。
7.向店长提出有利于餐厅销售的各项建议，并提供信息反馈，供副总等参考决策。
8.热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量，加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中产生的问题。与客人建立良好的关系，并将客人对食品的意见转告总厨师长，以改进工作。
9.负责本部门的安全及消防工作。（门、窗、水电）
10.熟知当天出勤人员，监督及控制出勤人员不可在上班期间私自外出。上班期间有外出人员必须记录，有联系。
11.每日审阅领班工作日志并签字确认。
12.每日班后对各区域进行检查，并做好相关记录。（次日在例会上汇报，总结）
13.当日事当日毕，要求前厅所有要完成的工作必须在下班前完成。
14.每周不定期及定期查看员工宿舍两次，并做好相关记录。
15.每周定期对洗碗组区域、更衣室进行整理，并要求保持。
16.出勤及上班时间、休息时间，手机不得关机，保证能联系到本人。
17.参加及每周会议，每周六前需交工作计划到综合部。
18.参加及每月会议，每月终交月工作计划到综合部。
18参加及每年终会议，年终交年总结、工作计划到综合部。