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法式水解一晚上和30分钟有什么区别

来源：频厘财经


油脂提取的程度不同、营养成分不同。
1、油脂提取的程度不同：一晚上的法式水解能够让种子中的油脂得到更充分的分解和提取，从而得到更加纯净的脂肪酸和甘油，30分钟的法式水解无法让油脂得到充分的分解和提取，得到的油脂中含有较多的杂质和残留物。
2、营养成分不同：法式水解的过程中，蛋白质会被分解成氨基酸，这些氨基酸是皮肤和头发的主要营养成分，因此，法式水解的时间越长，分解出的氨基酸就越多，营养成分也就越多。
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